Jugaremos con esta técnica en una maravillosa tarta de limón yuzu. ¡Y realmente es uno de los talleres más divertidos que ofrecemos!
Esta es la tarta emblemática del gran pastelero Yann Brys. Meilleur ouvrier de France, fue el primero al que se le
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Jugaremos con esta técnica en una maravillosa tarta de limón yuzu. ¡Y realmente es uno de los talleres más divertidos que ofrecemos!
Esta es la tarta emblemática del gran pastelero Yann Brys. Meilleur ouvrier de France, fue el primero al que se le ocurrió escalfar su merengue en Tourbillon.
También es el nombre de su pastelería de Saulx-les-Chartreux (91) y de París 4ª. Le recomendamos encarecidamente que visite este templo de la gastronomía para descubrir todo su universo.
Vamos a usar esta técnica en una deliciosa tarta de limón yuzu. ¡Y es uno de los talleres más divertidos que ofrecemos!
➡️ En esta sesión aprenderás, entre otras cosas:
- a hacer crema pastelera
- a hacer merengue
- a usar una manga pastelera
- a elegir los ingredientes
- a forrar un molde para tartas
Como en todos nuestros talleres de pastelería, se llevará a casa sus creaciones del día, pero sobre todo muchos consejos y respuestas a sus preguntas.