Inspirado en la tradición británica, el *Tea Time* es un paréntesis dulce que invita a bajar el ritmo y a compartir un momento agradable en torno a una bebida caliente. Es la ocasión perfecta para descubrir y degustar deliciosos pasteles.
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Inspirado en la tradición británica, el *Tea Time* es un paréntesis dulce que invita a bajar el ritmo y a compartir un momento agradable en torno a una bebida caliente. Es la ocasión perfecta para descubrir y degustar deliciosos pasteles.
En este taller elaborarás tres recetas ideales para acompañar el té o el café: unas generosas galletas con pepitas de chocolate y corazón fundente; unos muffins de frutos rojos, bien esponjosos y coronados con un *crumble* crujiente; y unos deliciosos *financiers* realzados con una cobertura de chocolate.
Este taller será la ocasión perfecta para explorar diversas técnicas de pastelería y aprender a:
- Preparar la masa de las galletas y lograr una cocción perfecta
- Elaborar un relleno de chocolate para conseguir un corazón fundente
- Preparar unos muffins esponjosos de frutos rojos
- Elaborar un *crumble* dorado y crujiente
- Preparar mantequilla noisette y controlar su cocción
- Realizar una cobertura de chocolate para obtener una capa fina y crujiente.